町中華でレバーを食べる時、本来はニラレバ炒めと云うのをレバニラ炒めと云ってしまう人がいるが、年齢的には60歳代が多いと思う！ それはレバニラと云ったのが、バカボンのパパが最初だと云われているから～ そう天才バカボン（漫画・アニメ）を、読んだり観たりした人だからと云われている。 まぁ～若い人でも云う人は、何気に耳に入った言葉のレバニラの方が、耳に残ったとかではないだろうか・・・？ まぁ～小生に取っては、どちらでも良いんだが、確かにレバニラの方が云いやすいかも・・・ 町中華系では、大概はメニューに有る料理ですが好みの店を見つけるのは難しい～ ポイントは、やっぱりレバーだよねぇ～ サイズと量ね！ 小生は台湾料理店が、主な町中華なんだけど・・・やっぱり店により違うのよ！ 今では、ニラレバ食べるなら＜興福順＞と云うお店が第１候補でしょう。 レバーが多い！ レバーが大きめ！ 後は、安い！！だね～ 880円税込で食べられるからね！ それがこちらですよ～ 台湾味噌ラーメンも付いて、880円税込だよ！ 安いだろう～ 今時、この値段で食べられるお店なんて本当に貴重な存在！ 七味唐辛子を、パッパ！パッパ！！と掛けて自分好みに仕立てて頂いております。 この麺を半分程食べてからの、レバー！！ ニラレバにも七味唐辛子を振りかけ、ピリッとレバー！ このレバーを、ご飯の上に乗せて・・・ どうですか？ このレバーは？ レバーを片栗とかの粉をまぶして揚げるお店もあるけど、こちらのお店は多分素揚げをして表面に火を通して、煮崩れさせないようにしてますね！ レバーって、素のままで調理を始めると崩れる事が多いので、最初油通しをしてますよね！ 最初のご飯を食べた後の、ニラレバは・・・・ まだまだレバーが沢山残ってます。 このレバーの使いっぷりが、良いのヨ！ 身体にも良いレバーをたっぷりランチで食べて、まだまだ元気で生きるゾ！ 食が細くなったら・・・先は長くないと思っている後継者です。 ガンバロー高齢者！！
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