揚州商人 スーラーアブラメンを頂きました！

揚州商人は関東近郊にチェーン展開する中華（揚州料理）系ラーメン＆炒飯のお店！
点心もやってますけどね！
そんな揚州商人は平日は週替わりランチメニューが設定されています。

ＡからＣ迄のセットで、尚且つ通常単品で頼むよりオ・ト・ク！！
ちなみに揚州商人の一番人気は、何とっいっても酸辣湯麺！！
でも流石に一番人気は週替わりラーメンにはなりません。
そりゃ～そうだよね！黙っていても注文が入るんだから・・・笑
でこの日は、スーラーアブラメン！よしこれにしよう！
でセットは、ミニ炒飯と餃子2個のＢだね！

で麺が選べるんですよ！
刀切麺、揚州麺、柳麺の3種～
揚州麺にしようかなぁ～と思ったのですが、刀切麺にしよう！だって食べ応えがあるし・・
待つ間に来店した女性客が、酸辣湯麺を注文していました。（やっぱりね）
で出て来ました！

これで810円！安いじゃん！！
半炒飯は、中華茶碗の一盛り量です。（悟空とは違う）
餃子2個・・3個は欲しいナァ～

どちらもほぼ同じタイミングに出来る様調理！
これが難しいのよねぇ～特に焼きの餃子はねぇ～
炒飯は作りおきを、必要分だけ再加熱すれば済む！

こちらがスーラーアブラメンです。
汁無し酸辣湯麺とはちょい違う！

たまたまテーブルに写真がありました！
まるで台湾まぜそばみたいだ・・・次回試して見よう！
でスーラーアブラメンは掻き混ぜないと！

少し食べてみると、刀切麺のモチモチ感が良いですねぇ～
でも少々酸味と辛味が足りないか・・
でテーブルにある具入り辣油と長江黒酢を追加投入！！
黒酢を入れたら、いきなりプーンと香る独特の臭い！酸味を大きく変化！
それに辣油を小さじで5杯ほど追加したので、良い感じに辛味が変化しました。
これで私のスーラーアブラメンが出来たゾ！
昨今のラーメン屋とはふた味も違う、中華系ラーメン
偶にはいい物ですよ！揚州商人！！