今日は豚骨では無く＜牛骨＞ そう！珍しいですよねぇ～
10年前にグアムに行ったとき、初日のランチに地元の牛骨ラーメンを8人ぐらいの同僚と食べた記憶があります。
その内、1人は他界し3人は定年退職しました。
時、かく語りき・・・だなぁ～
そんな牛骨ラーメンが相模大野駅近くに以前有りました。
その時1度食べに行きましたが、その後は・・・笑
その名は＜ほうき屋＞ 珍しい昔の雑貨屋みたいな名前なんだが・・・ラーメン屋なのです。
数年前に、相模大野駅より更に遠くなる位置に移転！笑
バスが行幸道路に出てくる交差点から左に、最初の歩道橋まで歩く歩く・・・自転車だけどね！
外装は（リニューアルされた？）ブルーのタイル張りなので判りやすいです。
店内は正方形に近く、L字のカウンターで囲まれた厨房
ガラス扉を開放していて、左側に食券機があります。
10％消費税になって、どうも10～20円程度の差額分を価格改定したようです。
680→700円となり、150→160円になっています。
こちらのメニューは、塩・醤油・つけ麺の3系統！
オススメは、ボタンの左端に位置づけられている＜塩＞のようです。
それとお昼の＜お得セット＞として
・チャーシューキムチ丼
・牛スジカレー
・牛スジ丼
・ギョーザ3個 があります。
それでは牛スジカレーにしよう！！＋160円也
しおらーめん700円＋牛スジカレー160円＝860円のランチです。
厨房を横から見られるポイントに着席
御飯は、お茶碗にもって目安にしてお皿へ
杓文字でお皿に平に伸ばし、ジャーで保温しているカレーを掛けて、福神漬けを盛り付けて完成です。
偶々13時近くに来たら、私の後に2名様も来て同じくカレーを注文していて同時にリリースされました。
こちらです！
ルウだけのカレー！
シンプルなサイドメニューですねぇ～（160円だからね）
ベースの牛骨スープを知るためのカレーといいましょうか・・・
ビーフカレー独特の香りがします。
食べ終わると、遅れてラーメンが出て来ました。
見ていると、3杯のラーメンをリリースする手前で大将が、1杯1杯味見をして状態を確認して納得したらお客へリリースしています。
それがこちら！
濁った灰褐色系の色合いのスープです。
まずは一口・・・しょっぱい！！
結構しょっぱめだねぇ～
もう少し抑えめでも良いんじゃないかナァ～ 牛骨スープの味が抑えられてしまう気がします。
中央に牛スジ肉がのっています。
私のは、一番シンプルな＜しおらーめん＞だから少量ですが、しお牛スジラーメンならもっとのっている様です。
他の2名のお客さんが、どうもそれ系を頼んでいたらしく、大将がカレーのスプーンで数回盛り付けていました。
チャーシューは流石に、牛肩ロースとはいかないようで豚肩ロース肉です。（薄いけど）
でも見た目は、丁寧な仕事ぶりが覗えます。
麺は、かなり味が濃いめのスープなので細麺では弱すぎるでしょう。
だから中太ストレート麺を使用しています。
ちゃんぽん麺より、細い感じですネ。
超久しぶりの、ほうき屋の牛骨しおらーめんを頂きましたが、塩分はかなり強め！
スープ濃度も濃いめで、油はそれ程多くないので飲むのに躊躇することはないかな（メタボ対策）笑
ただ高齢者には気をつけよう！（高血圧の方も）
10年前にグアムに行ったとき、初日のランチに地元の牛骨ラーメンを8人ぐらいの同僚と食べた記憶があります。
その内、1人は他界し3人は定年退職しました。
時、かく語りき・・・だなぁ～
そんな牛骨ラーメンが相模大野駅近くに以前有りました。
その時1度食べに行きましたが、その後は・・・笑
その名は＜ほうき屋＞ 珍しい昔の雑貨屋みたいな名前なんだが・・・ラーメン屋なのです。
数年前に、相模大野駅より更に遠くなる位置に移転！笑
バスが行幸道路に出てくる交差点から左に、最初の歩道橋まで歩く歩く・・・自転車だけどね！
外装は（リニューアルされた？）ブルーのタイル張りなので判りやすいです。
店内は正方形に近く、L字のカウンターで囲まれた厨房
ガラス扉を開放していて、左側に食券機があります。
10％消費税になって、どうも10～20円程度の差額分を価格改定したようです。
680→700円となり、150→160円になっています。
こちらのメニューは、塩・醤油・つけ麺の3系統！
オススメは、ボタンの左端に位置づけられている＜塩＞のようです。
それとお昼の＜お得セット＞として
・チャーシューキムチ丼
・牛スジカレー
・牛スジ丼
・ギョーザ3個 があります。
それでは牛スジカレーにしよう！！＋160円也
しおらーめん700円＋牛スジカレー160円＝860円のランチです。
厨房を横から見られるポイントに着席
御飯は、お茶碗にもって目安にしてお皿へ
杓文字でお皿に平に伸ばし、ジャーで保温しているカレーを掛けて、福神漬けを盛り付けて完成です。
偶々13時近くに来たら、私の後に2名様も来て同じくカレーを注文していて同時にリリースされました。
こちらです！
ルウだけのカレー！
シンプルなサイドメニューですねぇ～（160円だからね）
ベースの牛骨スープを知るためのカレーといいましょうか・・・
ビーフカレー独特の香りがします。
食べ終わると、遅れてラーメンが出て来ました。
見ていると、3杯のラーメンをリリースする手前で大将が、1杯1杯味見をして状態を確認して納得したらお客へリリースしています。
それがこちら！
濁った灰褐色系の色合いのスープです。
まずは一口・・・しょっぱい！！
結構しょっぱめだねぇ～
もう少し抑えめでも良いんじゃないかナァ～ 牛骨スープの味が抑えられてしまう気がします。
中央に牛スジ肉がのっています。
私のは、一番シンプルな＜しおらーめん＞だから少量ですが、しお牛スジラーメンならもっとのっている様です。
他の2名のお客さんが、どうもそれ系を頼んでいたらしく、大将がカレーのスプーンで数回盛り付けていました。
チャーシューは流石に、牛肩ロースとはいかないようで豚肩ロース肉です。（薄いけど）
でも見た目は、丁寧な仕事ぶりが覗えます。
麺は、かなり味が濃いめのスープなので細麺では弱すぎるでしょう。
だから中太ストレート麺を使用しています。
ちゃんぽん麺より、細い感じですネ。
超久しぶりの、ほうき屋の牛骨しおらーめんを頂きましたが、塩分はかなり強め！
スープ濃度も濃いめで、油はそれ程多くないので飲むのに躊躇することはないかな（メタボ対策）笑
ただ高齢者には気をつけよう！（高血圧の方も）
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