週末外出自粛が出された翌日のサラメシは？ 豚山

さ～て何を食べようか？最初、鳥良商店でチキンチキン定食でも久しぶりに・・・と考えて居たのだが、ふと気づいたのが二郎インスパイアの店があったよな・・・

確か、この先を・・・お！有った！有った！！
彼処です！

ラーメン豚山！
何と云うストレートなネーミングだ！
外国の方に説明しよう！
二郎とは、日本のラーメンの1ジャンルになります。
醤油・塩・味噌・豚骨・中華・二郎とでもいいましょうか・・・
豚骨ベースの脂ギットリのスープに、極太麺の並盛で300ｇ程あります。

店頭に大き垂れ幕がでてますが、この様なのを二郎系と云うのです。
またチャーシューの事を豚と云ってる点がポイントです。
それと豚の背脂！

注文品をお客様に提供するときに、これらを厨房から聞いてきます。
アブラ＝背脂の事で、普通でも背脂は入っていますが、もっと入れて！と云う人に上の写真の様な呪文があるのです。
ニンニク野菜アブラカラメ　これがオール呪文で、カラメ＝醤油ダレを増すことです。
特に二郎系のラーメンは、脂がキツイのでニンニクを入れる事で食べやすくなるのです。
それと量が、普通のラーメンの倍ぐらいあると云っても過言では無いでしょう。笑
以上、外国人の方向けの簡単な説明です。
さて小生は、小ラーメンの豚増し＝小ぶた980円税込み（US＄で9＄？）を注文です。
小ぶたのお客さん・・と聞かれたので『ニンニク野菜』の呪文！
これはニンニクを普通に入れて下さい！野菜を標準から増してね！という呪文です。
で出た来ました！

どうでしょうか？　
豚＝チャーシューですが、普通の店では1mm～2mm程度ですが・・・どう見ても1cmはある分厚さ！これが二郎系なのです。
これだけで御飯が食べられますよ！笑

横から見ると、野菜が盛上がってますね！
これが野菜マシの効果で、マシマシになるとタワーの如くなります。
野菜は、主がモヤシで少量キャベツが含まれてます。

麺は、モヤシと同じぐらいの太さで平打ちストレート
これが歯ごたえがあってねぇ～
中華そばで使われる、細ストレート麺（多くの外国人お方が食べる機会が多い種類）とは、全く違う・・ストロング麺と云いましょう。
ステーキなど赤身の歯ごたえがある肉が好きな米国人、脂サシの入った軟らかい肉が好きな日本人ていうじゃないですか！？つまり肉で云えば、赤身でしょうから米国人には好かれるかな？

パスタの太いのと同じ？と思われても、まるで違うことは云っておきます。
来日して偶にラーメン店でスープを＜飲む＞外国人がTVで紹介されますけど、こちらはスープではなく麺！麺を食べるのです。
漢の食い物といって過言では無いでしょう！笑
今日の【豚山】ですが、スモジと云われる、二郎相模大野店より美味しいかも・・・