今日は4月22日 木曜日、気温がドンドン上がりブルックスブラザースのポロシャツを纏い、チャリ男で銀行へ帰りにサラメシを・・・そうだな、最近ラーメン屋に入っていないね！と思いついたのが鈴木ラーメン店！！
元は博多中州 鈴木ラーメン店としてやって来たお店も、知らぬ間に多店舗化を図りつつ、博多系から煮干し系へ変化をして最終的に1店のに落ち着いた、波瀾万丈のお店。
そう言えば前回来た時に、初めて＜背脂煮干し＞を頂いた・・・それでは今だ未食の＜淡麗煮干＞を食べてみようか？
そうそうランチセットなるボタンが有ったのを思い出した！ お好きなラーメン3種＜背脂・淡麗・しお＞にご飯物がついて980円・・・ついでだ、ランチセットの実態も確かめてみるか？で1千円札を入れてボタンをポッチとな！ 20円がチャランと出て来ました。
『ラーメンは何になさいますか？』
『そりゃ～姉さん、淡麗だよ～！』 セルフのお水をもって、隅っこの席へ着席。
スマホとミラーレス一眼の準備をしていたら出て来ました。
こちらが本日のサラメシ【淡麗煮干ラーメンと葱チャーシュー丼】のセットです。
蓋を被っているミニ丼・・・丁寧じゃないかぁ～
今までミニ丼で、蓋付きは初めて見たよ～ そらじゃ～蓋を開けて・・・
これです。 どうでしょうか？ インドネシアの人々よ！
外国人の方向け 今日のラーメンは醤油で煮干し（魚を干して乾燥させた）を、炊き出してダシを取り出しているスープです。
こちらの店では、背脂煮干しという違うラーメンが有り、区分けされています。
まずメイン ラーメンは・・・
岩海苔のような海苔、刻み玉葱・味付きメンマと、チャーシュー厚めが3枚です。
スープを飲んでみると・・・かなり濃厚な魚介出汁スープ。
これ淡麗なんか？ 相当チー油が利いているゾ！ そこに節系のダシが複雑に絡み合い、和風コッテリラーメンに思えるけど・・・口当たりは＜濃厚＞です。
刻み玉葱を見ると＜八王子ラーメン＞的に見えてしまうが・・・まるで違う。
麺は店側は＜中細＞と云ってるけど、昔なら中太だろう。今は二郎などの極太麺が存在するから、昔中太→今中細か？ ストレート麺は加水率低めのような、しっかりしたコシが有ります。
スープの油が麺に絡み、これより細ければスープに負けるし、これより太いとスープが負ける感じかな。
チャーシューも3枚入っていて、厚みもあります。セミチャーシューメン的な感じです。
このチャーシューならライスのオカズになるねぇ～ 笑
でもランチセットには、コレが付いている！
どうだ！！ オマエラ！！ ウマソ～ダロウ？？
チャーシュー切り落としは、醤油ダレで味が付いており葱は胡麻油の風味がして、良い感じのサイドメニューだねぇ～ 初めて食べたけどOKよ！
御飯の量も、底が深いのでしっかり盛！ だから先程のチャーシューと一緒に頂ける。
今回、初めてランチセット980円なるセット頂いたが、お腹満足度は100％！麺を大盛にするより＋200円になるけど、ランチセットの方がラーメン＋チャーシュー丼の2種を食べた満足感からランチセットを勧めるね～
淡麗煮干スープは、この様な感じです。
写真をクリックすれば＜大判＞で見えるので、見てもらえれば油が浮いているのが見えるでしょう。濁り具合が煮干しによるもので、背脂煮干ラーメンは背脂のツブツブが加わります。 これで残す未食のラーメンは＜塩＞のみ！ 次回行くゾー！！
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