今日は九州ご当地ラーメン2回目＜佐賀＞の＜牛塩ラーメン＞です。
前回1回目は、長崎でした～そこから東に移動して佐賀県です。（BSPのこころ旅だね）
牛塩！？ 豚骨ではないわけだ～
メーカーHPを見ると・・・
牛骨をじっくりと炊き込み、香味野菜、玉ねぎエキスなどを加えて深みを出した牛塩スープです。牛脂とごま油をブレンドした調味油が、スープの風味を一層引き立てます。香ばしく甘みを含んだ佐賀県産の焼のりを別添しています。
めん〔小麦粉（国内製造）、食塩、植物性たん白、還元水飴〕、スープ〔ビーフオイル、ビーフエキス、食塩、野菜粉末、糖類（砂糖、ぶどう糖、麦芽糖）、酵母エキス、あご（飛魚）粉末、ごま油、たん白加水分解物、香辛料〕、かやく（のり）／調味料（アミノ酸等）、かんすい、クチナシ色素、ｐＨ調整剤、甘味料（カンゾウ）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、（一部に小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む） 本製品で使用している焼のりは、えび、かにが混ざる漁法で採取しています。
それでは開封すると・・・
結構入ってるねぇ～ 右から焼き海苔・粉末スープ・棒麺・調味油です。
前回の長崎では、89ｇ/人前とあってえーーい一気に食べてしまえ！と云う事で、178ｇ＝中盛程度で頂きましたが、今回は大人しく1人前だけで行きますよ。
但し、トッピングとしてモヤシ1／2袋と韮に鶏チャーシューと焼豚を用意しています。
やっぱり何もトッピングしないと寂しすぎるでしょう～
麺を茹でている間に・・・
スープを丼に入れて準備～ 調味油がビーフエキスだろう！？
細麺なので熱の通りが早いので、早々に湯を張った丼へ・・・
この様な感じです。
本来なら、これで完成なんですよ！ でもこれではねぇ～ 余りにも寂しすぎる！！
塩ラーメンですからね！（醤油ではない）
そこへ野菜と肉をトッピングして、海苔を添えて完成です。
どうです～？ 全然違うでしょう？
まぁ～盛り付けは、二郎的と申しましょうか・・・笑
海苔は、1食分に2枚付いてます。
肉は、鶏ムネ肉と焼豚です。
韮の緑色で彩りも・・・
早速、まずはスープから飲んでみると・・・これは随分とアッサリとした味わいだねぇ～
豚骨のようなコッテリ感は低いです。
まぁ～これは醤油では無く＜塩＞である点も、大きく影響しているのでしょう。
では麺を頂くと・・・
マルタイの棒麺は、他社の四角固めた麺に比べ加水率が低いのか、しっかりしたコシが有ります。
食べ進むにつれて、少々物足りなささえ感じてきた大分牛塩ラーメン
今回のは、アッサリ塩ラーメンになるかな・・・東京では塩豚骨なる相当コッテリした塩ラーメンがありますが、まったく真逆に位置するかと・・・
でも私には。こちらの方が好みかな・・・ 御馳走様でした。
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