今日は、寿がきやの名店シリーズで埼玉県川越！ 2021/10/18発売品です。
寿がきやのインスタントは、余り外れた印象はないので、ある程度安心しています。
白醤油・・・普通の日本の醤油は＜醤油ブラック＞の色合いだけど、富山や石川県辺りだと白い醤油があるみたい・・・40年位前に、富山へ行った時食堂で食べたカツ丼のタレが、色が付いておらず＜白＞かったことを憶えています。
メーカーHPを見ると・・・
上品な煮干しだしと白醤油スープ
埼玉県内に4店舗を展開している、埼玉・川越市の煮干しラーメンの名店「寿製麺よしかわ」。
お店の人気メニュー「煮干しそば白醤油」を再現しました。
クリアな煮干しだしをベースに鯖・鰹を合わせ、キレのある白醤油を加えたスープに、煮干しの香味油がたっぷり入った香り高い一杯。
滑らかな口あたりのワンタンはカップめんオリジナルの具材です。
め ん 全粒粉を配合した、小麦の風味が香る歯切れよいノンフライ中細めん。
スープ 味わいだけではく見た目にもクリアな煮干しだしに鯖・鰹を合わせ、キレのある白醤油を加えた香り高いスープ。
めん（小麦粉（国内製造）、小麦全粒粉、食塩、植物油脂、小麦たん白、大豆食物繊維、たん白加水分解物）、スープ（香味油、白醤油たれ、白醤油、サバ節エキス、煮干エキス、かつおエキス、食塩、チキンエキス、煮干パウダー）、かやく（ワンタン、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、かんすい、炭酸カルシウム、乳化剤、カラメル色素、ソルビット、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ、ローズマリー抽出物）、酸味料、香辛料抽出物、（一部に小麦・ごま・さば・大豆・鶏肉・りんごを含む）
早速開封～
中には小袋2つで、具と液体スープです。
麺は、細ストレートの全粒粉麺・・・麺にツブツブが見えるね！
具をカップの中へ
ワンタン3個と青葱～ シンプルなワンタン麺！
これだけだと寂しいので、別途白葱を用意しています。
それでは熱湯を注いで、3分待つのだゾ！ ジェシカ！！ OK？
3分経ったら、液体スープを投入！
白醤油だけあって、色は薄い・・・
完成です。
淡い色合いのスープに浮かぶ、ワンタン3個の姿・・・なかなか良いんじゃない～
まずはスープを飲んでみると・・・お！ これはいい塩梅だよ～ 旨いじゃないか！
別途用意していた、白葱を加えて本日のサラメシ完成です。
別途葱を加えただけで、見栄えが違うねぇ～
早速頂きます。
麺は、細でストレートと縮れの中間のような感じです。
歯ごたえも、ありますよ～ フニャ麺ではない。
普通の醤油ラーメンだと、もう少し麹が強く感じられるけど、このラーメンはそれ程でも無いし油感は、それ程でも無いのでアッサリとコッテリの中間的な＜アッテリ＞な味わいです。 これは気に入りましたねぇ～
ワンタンは・・・まぁ～可愛いモノだねぇ～ 笑
このカップ麺には、メンマと焼豚を自前で用意すれば、もっと完成度は上がるんじゃないかナァ～
ご覧のように、塩ラーメンに近い透明度で魚介と鶏の合わせダシが旨いスープです。
これは再食有りだね～ オススメします。
御馳走様でした～
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