コロナ禍で介護の親の食事を3食対応している小生としては、自分の飯は作りたくない！
誰かに作ってもらった飯を喰いたい！と、ごく自然の反応である。
コロナ前は、五反田辺りを食い散らかしていた身としては・・・悲
今日は、明日から関東地方も雪の模様～と聞いて、車で動くのは今日しかないな！と走っていて・・・あ！そう言えば以前走っていて見かけて店があったな！とやって来てのが、こちらです。
蒙哲 真っ赤な看板に＜唐辛ラーメン＞と書かれています。 つまり＜からい？＞のだろう。 調べたら以前は＜哲麺 縁＞という店名だったようです。
哲麺と云えば、三多摩地区に○代目 哲麺とかの店があった。
こちらは、その哲麺がリニューアルして＜蒙哲＞になったようです。
蒙＝蒙古タンメンを思い起こす文字だ・・・これは来て良かった～試す価値はあるな！
店内に入ると・・・いきなり土間のような広い空間があり、左側に目を移すと左にテーブル席、右に厨房をかぶり付きのカウンター席になっています。
食券機は無いので、そのままカウンター席へ
すると店員さんが飛んで来て『アルコール消毒なされました？』と、消毒液をもって来ました。 ちゃんとしているねぇ～コロナ対策（偶然気づかなかった小生反省）
さてと何にするか？というより、何があるの？？
メニューは、上のパウチ1枚で左側が＜哲麺＞メニューで、右側が蒙辛ラーメンですな！
蒙辛ラーメンって、相模原で初お目見えなのか？ 相模原の文字がしっかりと書かれています。
その辛いメニューは、醤油と味噌の2系統があります。
辛さを選べるようで、1辛・2辛・・・5辛・MAXと書かれているけど・・・まずは醤油か味噌か？で、味噌ラーメンを選択し蒙哲ラーメン790円で4辛をお願いしました。
それに折角だから、半チャーハン330円をお願いして1回で麺と炒飯の両方を見極めましょう。
この4辛選択が蛇が出るか鬼が出るか？
麺の固さを聞かれて、ふつうでお願いしました。
その後に上の張り紙を発見！ 遅―よ！
一応、哲麺メニューも照会しておきましょう。
ライスが180円と、高くねぇ～て感じなんですが、これなら替え玉3玉頼んだ方が腹がイッパイになるんじゃないか？と考えてしまう私です。
普通なら大盛で、100円～150円増しになる。でも替え玉式のラーメンは110ｇ程度（普通は150ｇ程度）と少なめで、これは足りなきゃ替え玉頼めや！てな博多方式ですな。
今日は火曜日で時間は12時半過ぎぐらいだけど、空いてるなぁ～ まぁ～少し判りずらい店構えだし・・・
まず最初に蒙哲ラーメン4辛が出て来ました。
茹で野菜と葱には、真っ赤な唐辛子の粉末が掛かっています。
スープも、ほぼ一面真っ赤な唐辛子だけど・・・遅れて、半チャーハンが出て来ました。
茶碗だよ！茶碗に漏れられています。
中華鍋でカランコロンの音がしていたので、云われてから作ったのか？事前に作りおきを再度中華鍋で煽ったのか？定かではない。
こちらが本日の＜サラメシ＞です。
まずは蒙哲ラーメンから食べてみるか・・・
箸で麺を、スープ下から出してみると細ストレート麺でした。
丼は、極めて小さめです。
早速、食べてみると加水率低めのしっかり麺です。 濃厚な豚骨味噌スープに負けてませんね。
味噌なんだけど、豚骨スープが濃厚で味噌なのか？と思う程です。
今まで食べた事の無い、濃厚豚骨味噌ラーメンです。
カウンターに居た他の客は、替え玉50円を追加していたけど・・・
チャーハンを食べてみると・・・お！ これイケるじゃないか！？
油キレもよく、米がべっちゃりしていません。 コレは旨いよ！
焼き豚の小さなキューブ状で、卵と共に入っていました。
しっかりした歯ごたえの、チャーハンのお陰で濃厚なスープの口直しにバッチリ！
味的には、薄味で濃厚スープの邪魔はしていません。
今回、何年ぶりだろう？5年以上経っていると思うが、哲麺系を食べました。
総評 博多ラーメンなので豚骨スープの数倍こい～いスープ、まったりとした味わいです。悪くないですヨ～でも790円？ 少し高く感じる～でも、コロナで客入りが悪い現在だと店を持たせるためには、遺憾しがたいか・・・
半チャーハン 良い出来で、美味しゅう御座いました。 但しお茶碗型の器は・・・笑
出来ればチャーハンなのだから、皿タイプの方が良いんじゃないのかなぁ～ 見栄えがね！ 今回1,120円の価格ですが、やっぱり80～100円程高いかな？と感じました。
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