今日は久しぶりにヤマダイ＝ニュータッチのご当地満腹食堂シリーズの大阪名物！
しかし＜かすうどん＞ なんじゃ？そりゃ～ てな処です。
そこで暫し調べてみると、大阪南河内辺りの郷土料理らしいです。
かす＝油かす らしく、牛ホルモンを油で揚げたモノ らしいです。
メーカーJPを見てみると・・・
・大阪グルメの「かすうどん」を再現
・パッケージのKASUYAのロゴと通天閣が目印です
・スープのコクと旨味がアップしました
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、食塩、植物性たん白、しょうゆ）、スープ（しょうゆ、糖類、食塩、動物油脂、ビーフエキス、たん白加水分解物、昆布エキス、鰹エキス）、かやく（かす入り揚げ玉、とろろ昆布、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酒精、リン酸Na、香料、酸化防止剤（ビタミンE)、増粘剤（キサンタン）、カラメル色素、膨脹剤、クチナシ色素、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
開封すると中から小袋が3つ出て来ました・・・
液体スープと具 まずが具だけカップの中へ
熱湯を注いで5分待つのだゾ！ ジュリアン！！ OK？
今回、うどんなので長葱を用意しています。
5分経過しました。 確かに油かす？と長葱の細かいのが・・・ しかし油かすって天かすじゃねーのか！？ どう見てもたぬきうどんにしか見えねーけど～
やっぱり長葱用意しておいて正解だな！
さてと液体スープをカップの中へ
スープをよーくかき混ぜて、最後に白い小袋の出番です。
そう！＜とろろ昆布＞です。 外国人の方には？？でしょう。
＜とろろ昆布＞とは、昆布を乾燥させた後に表面を薄～く削り落としたモノのことを云います。
こうなります！ 繊維状の昆布ですよ。 香り味共に昆布で、澄まし汁とかに入れたり京料理にも使われています。
更に今回は、葱を入れてついでに乾燥ワカメも入れてみました。
完成～ 早速汁を飲んでみると・・・へぇ～淡いお出汁の味わいです。
神奈川県民の小生には、独特の甘みを感じます。 良い感じですよ～
麺は、特筆するモノではありませんが、とろろ昆布やワカメと共に食べると美味しい～
やっぱり乾燥ワカメと葱を入れるだけで、味わいがまるで違いますね～
薄口醤油と昆布＆鰹出汁が相まって、優しい味わいのうどんです。
ただし1点だけ＜かす＞なのですが、やっぱり天かすと同じだなぁ～ 笑
まぁ～コスト的に、牛ホルモンを揚げたモノなど入れられないだろうけどね！
御馳走様でした。
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