【餃子伝説】で酸辣湯麺セットは、ベストな組み合わせかも・・・

今日はスーラータンメン！　そう漢字で書くと＜酸辣湯麺＞である。

酸っぱくて辛いのが特徴で、元々は酸辣湯というスープ！　このスープに麺を入れたのが酸辣湯麺ね！

私にとって酸辣湯麺は、2種類有ると考えていて代表的なのが中華三昧＆揚州商人の溶き卵が入っているタイプね！

千切り筍やエノキなどの食材と絡まっているやつね！　これ旨いんだよねぇ～

私は、追い辣油をして辛味増しして頂きます。

もう一つのタイプが、今回の北京料理系の酸辣湯麺ね～

溶き卵が入っていないタイプです。　まぁ～どちらも辣油や唐辛子に酢は必須！

酢は黒酢を使うタイプもあって、酢のコクが全く違うよ！

今日は、酸辣湯麺と半炒飯のセット950円です。

こちらが本日のサラメシです。

久しぶりだナァ～　外食で酸辣湯麺を食べるのは～　旨そうです。

餃子伝説という店は、神奈川県内に数店舗展開している中華料理屋さんです。

駐車場の台数は、それほど多くなく10数台程度・・・厨房辺りでは中国語ですね！

近隣の高齢のおば様達なども、ちょくちょく来店しているようで地域に馴染んでいるようですね！

さて酸辣湯麺は・・・

溶き卵無しで、スープ自体にトロミがあり豚肉・豆腐・人参・キクラゲ・エノキ等などです。

まずはスープを飲むと・・・アチィ～　猛暑日の夏場には汗ダラ覚悟だな！

酸味は、通常の酢によるものですね！（黒酢では無い）

スープ自体が、辣油と酷似した色合いなので判りづらいですが・・・

箸で麺を・・・これは重い！　このトロミスープの下に麺がマグマみたいに・・・

箸で麺を解しながら、トロミスープによーく絡めないと・・・熱々の麺＆トロミスープは、酢の独特の香りと共に口の中へ～　旨いです。

私はテーブルにある辣油具を、追い辣油です。

このタイプの辣油の具が、更に深みを与えてくれる！（辛さはそれほど増しません）

この麺を食べつつ、半炒飯を食べる訳で・・・

パラッとした炒飯は、少し御飯も食べたい人には打って付け！

それに大事なことは、炒飯頼むとスープが付いてくるよね！

今回は麺を完食した残りが・・・

酸辣湯なのです！　炒飯に酸辣湯のコンビは単品でそれぞれを頼まないと出来ない！

それが今日のセットなら簡単にね！

久しぶりのスッパ辛い酸辣湯麺と炒飯を頂きました。

夏バテには、酢はいいんですよ！

御馳走様でした。