久しぶりの新店訪問～ 日中気温が27℃程度と爽やかな秋晴れになると、チャリ男での行動が大変楽になる！ そこで運動がてらに＜こころ旅＞でも～
今日は未踏のお店でも・・・とあちらこちらをチャリチャリ～
ここだ！ここ！！
そこで思い出したのが2023／7に開店したお店があったよな？とやって来たのが＜だしと麺 いと華＞です。 こちらは以前も、やはりラーメン店だったけど失礼ながら、客入りが・・・
正直、判りづらい！ ビルは大通りに面しているけど、ここにラーメン店が？という感じね！
ドーナツのような、ビル真ん中地下1階が吹き抜けのエントランスのように・・・
どの店舗も、そのエントランスに向かっての入口なので、外側からは判らない！
12時過ぎに店内へ・・・
入ると直ぐ左側に小さな券売機！ この券売機も前店と同じモノのようです。
店内もほぼ居抜きですねぇ～ まずメニューは＜醤油＞と＜塩＞の2系統だけで、イチオシは＜醤油＞のようです。
ベースの基本ラーメンが、900円と少々高めなのですが現在の物価高騰状況を鑑みると、遺憾しがたいか・・・
最近は、何か1つトッピングしただけで1,000円超えも・・・、ハンバーグ定食にサラダバーと肩を並べそうな雰囲気。
さてラーメンだけど・・・鶏魚介醤油と山椒香塩と、和風系統のラーメンみたいね！
水はセルフで～はいいのですが、グラスがステンレス製で形が・・・歯医者の＜うがい＞用の小さいヤツあるよね！ あれを大きくしたタイプ！ 一瞬イヤな記憶が・・・笑
さて初訪問で、お店のメニューから考えて＜山椒香る塩ラーメン＞にしました。
テーブルには、白木のお盆が設置されていて、そこへ着丼です。
はい！こちらが本日のランチ！
おーー麺が、綺麗に整えられたように思わず『良い仕事してるネェ～』と思っちゃいました。
見た目はGoodですね！
さてチェックすると・・・
チャーシューと海苔だな？！ 海苔は普通だと1枚モノが多いけど、こちらのは岩海苔みたいなバラけたタイプだね！
その上に白髪ネギと山椒の葉？ 小生植物は詳しくないので、なんですがこれ山椒の葉？
ビミョーに形が違う様な気がするけど・・・まぁ～いいや！
早速スープを飲んでみると・・・
お～日本山椒の独特の香りがし、味は和風出しに鶏ガラスープを合わせた美味しいスープ！GoogleMapの口コミでは、薄いと書いている人がいたけど小生には、薄いとは感じません。
角の無い塩味で、中々イケるじゃないか！ 塩ラーメって醤油と違い＜塩ダレ＞なので、麹の風味など無い！ あとは素スープの良し悪しで決まるスープ。
個人的には、何かもう一つの味わいが欲しいと感じたけど、開店して数ヶ月なら、上々に出来ではないかな！
麺は、乳白色の中細ストレート麺！ あれ・・・これ前店も同じような・・・偶然か？
コシを云々するめんではないようで、加水率高めの柔らかな食感です。
それと海苔ですが、確かに塩ラーメンとして捉えると、もみ海苔の方が雰囲気良いよね！
もう一つの具、チャーシューですが焼豚だねぇ～ 煮豚では無く焼かれた豚肉です。
しっかりした歯ごたえが有り、気持ち燻製てきな香りが・・・
噛み応えがある焼豚ですね！
今回初訪問で＜塩ラーメン＞ですが、円やかな味わいで悪く無いです。
煮豚で無い焼豚おお悪く無い！ ベースのラーメンとして900円と高めに感じるのは否めないのは確かです。
あとはスープをもう少し、ブラッシュアップさせていけば900円でも美味しい！と感じるでしょうね！
御馳走様でした。
コメント
コメントを投稿