味噌の金子愛川店の塩ラーメンは、どんな感じだろう？

 先日、味噌の金子二代目（愛甲石田店）で塩ラーメンを食べてみました。

そこで良く行く愛川町店の方は、どんな感じだろう？と、墓参がてらに訪問。

系列店だけど、今まで見ていると店舗毎の独自性が結構有るので・・・

11時開店と同時に店内へ、10分頃には車５台６組の客入りです。

『塩ラーメン大盛ね！』と注文！　

まず二代目愛甲石田店の塩ラーメンは・・・

詳しくは、当時の記事を見てもらえればですが、鶏ガラ出汁ベースのスープは油が凄く多くて、完飲するのは危険だゾ！とスープでした！笑

さて愛川町店の塩ラーメンは？

こちらが塩ラーメン８００円です。

価格差は４０円安いなぁ～と、それは玉子１／２分？？

そうそう今回は、サイドに小皿２つを用意しています。

お口直しのお新香３種と、生姜・大蒜のおろしと花椒パウダーです。

二代目の塩ラーメンと比較しても、まずはスープ一面にツブツブが・・・前回醤油と同じだけど、その時背脂と思ってけど、これチキンの肉と脂なんですよ！

二代目のは少なめで、代わりに液状のチー油が多かった・・・入れすぎだと感じるけど。

愛川のは、このツブツブチキン脂が一面に・・・笑

まずはスープを飲んでみると・・・結構塩味が強いなぁ～　塩の角張った感じが口の中に広がります。　う～ん旨味が今一な感じが・・・

麺は、細ストレート麺で二代目の中太麺とは違いますね！

愛川のは函館塩ラーメン的な感じです。（塩味は強いけど）

食感的には、愛川の細ストレートの方が塩ラーメンには合ってるね！

大蒜と生姜を入れて、味を引き締めて花椒も投入～

大蒜と生姜で、味わいに欠けたスープに刺激足されたけど・・・そうだ！辣油を入れてみるか・・・

するとこの辣油が胡麻油風味を与えてくれて、これ良い感じだよ！

ここの塩ラーメンには、辣油が合うなぁ～

ほら～ツブツブがイッパイ有るでしょう？　挽肉よりは、もっと細かい感じです。

辣油のお陰で、胡麻油風味のコクが加わり良い感じになりました。

流石にスープを完飲するのは避けましたが・・・全体として塩味が強くて素スープの旨味が今ひとつに感じられた鶏ガラ出汁塩ラーメンでした。

こちらには豚骨塩ラーメンていうのがあるので、どれ位鶏ガラと豚骨で違いがあるのか？

いずれは試して見るかなぁ～

一番乗りで食べて、11:25には店を出ました。

御馳走様でした～