さぁ～今日は・・・冷やし中華だぁ～Part４！ 台湾料理屋での冷やし中華！！
山田うどん食堂→壱鵠堂→バーミヤンと来た４店目です。
郊外に多い＜台湾食堂＞ その台湾料理店の行きつけ＜昇龍＞です。
この日は所用で山の手線当たりに出向いていて、想像以上早く終わったので何も食べずに１２時頃に帰宅。 バスがさぁ～３０分に１本しか・・・だから面倒だから食べずに帰って来たよ！ そこで愛車で１３時出発！
13:20頃店に来たら、ランチの峠が過ぎたので直ぐに座れました。
さぁ～台湾料理 昇龍の冷麺・・・そう冷麺と云うと盛岡とか韓国を思い起こすけど・・・
昇龍のはビミョーでねぇ～ 笑
メニューを見ると、冷やし中華だよね！（どうみても）
単品で858円税込で、プラス330円飯モノをつけることが出来ます。
飯モノって云っても、ほとんどチャーハンだけどね！
今回は台湾冷麺にして腹減ってるからねぇ～ 4000歩程歩いたしさぁ～ 笑
・・・・キムチチャーハンにしょう！ 合計1,188円です。
待つ事暫し・・・お！出て来ましたよ・・・・？
ちゃ・チャーハンが・・・ 女性店員さんが申し訳けなさそうに『キムチチャーハン・・カニチャーハンデハダメ・・？』
どうも作り間違えた厨房のオヤジ！！シャーネェ～なぁ～笑
『いいですよ！』と素直に受け取り（カスハラはしません！）
本日のサラメシ＜台湾冷麺＆キムチチャーハン＞が、カニチャーハンになりました。
量は330円のサイドチャーハンとは違います！ 立派に1人前～ 笑
まぁ～今日は冷やし中華が主役なので・・・4面撮りしました。
台湾ラーメって肉味噌が乗るじゃない？！ それと同じに、肉味噌が乗るのが台湾冷麺のようです。
具は、胡瓜・ハム・千切り玉子・トマト・キムチで、濃いめのつゆの中には、氷が2つほどありました。 これ過去３軒より一番具がボリューミィーだよ！
つゆは、中華風の味付けの醤油タレと云うか？つゆというか＞スープと云いうか？
酸味は控えめですねぇ～ これだと確かに冷麺と云う方が合うのかな？
で麺なのですが・・・緑色なんです！ そう翡翠のような色合いです。
太さは、中細ストレート麺で食感は加水率は高めかな？
しかし翡翠色の麺なんて、まぁ～見ないですよねぇ～ 何で色つけてるんでしょう？
ヨモギでは無いだろうし・・・海藻？ 何だろうね！
調べてみたら通常＜翡翠麺＞と云われてるのは、ほうれん草を練り込んでいるらしいです。
見た目、涼やかだよなぁ～
前3店の冷やし中華とは明らかに違う、中華料理系の冷やし中華
そうだ！ カニチャーハンもあるので、一緒に食べる！ 今日のは少しご飯が固めだなぁ～ でも油感はそれ程でも無いし、塩分も抑えめです。（麺料理食べてるからね）
パート4の冷やし中華は、ボリューム感イッパイのサラメシでした。
メニュー下段の四川風冷麺とヤラを食べてみたいナァ～ その時は麻婆飯にしておこう！間違われずに済みそうだしね！
御馳走様でした～
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