真夏の賄いランチは辛口強めの＜舞茸チャーハン激辛の麻婆豆腐かけ＞で！

 夏と云ったら汗ダラ～　夏バテ～からの解消方として、辛口料理が良い感じ～

前日反ファミリー向け麻婆豆腐を作り頂いたけど、流石に全部は食べ切れんかった。

・・・残った麻婆豆腐は、主役になるほど多くは無い量だ。

そうだ！　麻婆豆腐チャーハンでも作るかぁ～

でも前述通り量が、それ程でも無いので主役はチャーハンね！

そのチャーハンも普通のチャーハンだと、四川風麻婆豆腐とは合わせるのは・・・

そこで今回は、舞茸1／2株・キャベツ2葉と豆板醤大さじ一杯、味覇！！

それと卵ね！　それらで作ったのがこちら！

チャーハンが気持ち赤くないか？と感じた人、赤いです！！

豆板醤大さじ1杯だと流石に赤くはなるよね！　笑

残り物の麻婆豆腐も、この位の量だから脇役で・・・両方ともかなり辛口になっているので、味的には邪魔をしない！

どちらかというと同じ土俵に乗っている＜かなり辛口チャーハン＞に辛めの麻婆豆腐添え～　今回使用したキャベツが柔らかめとは違い、少し葉が固めのしっかりキャベツなので、生で千切りキャベツを食べるより、炒めるなり煮るなりの方が合っている。

そんな多めのキャベツと舞茸を辛くしているので・・・暑いです！　身体が熱い！！

冷たい濃いお茶が美味しい～　夏は辛口料理で夏バテを吹き飛ばせ――――！！