小生が墓参時によく立ち寄る味噌ラーメン店＜味噌の金子＞
こちらのお店は、愛川町・海老名・愛甲石田・平塚に店舗がある味噌ラーメン店
閣店舗毎に個性を持たせているようで、メニューも違いがあるけど今回は味噌ではなく＜塩ラーメン＞を食べてみた比較を・・・
■愛川町店 鶏ガラだし塩ラーメン
味噌の金子としては、古参の方だと思う店舗で責任者は女性なのです。（店員さんも女性）
こちらが追加無しの塩ラーメン大盛です。（大盛は無料）
海苔・ワカメ・メンマ・長ネギ、豚バラチャーシュー（薄い）
スープ一面を、鶏の脂身が被っています。最初背脂？と思った程・・・笑
豚骨のようなヘビーさは無いけど、チキンの油感は結構有ります。 麺は中細ストレートでツルツルっとした吸込感です。 チキンの油感を除けば、全体としてはアッサリしているの、後半辣油とか花椒を追加して刺激性をUPしました。
■味噌の金子 二代目 愛甲石田店 合わせ塩ラーメン？
こちらの店舗は、小田急線愛甲石田駅が最寄りですが、まぁ～歩いて行く人はいないんじゃ無い？
東名高速の方が近い位だし・・・
こちらは、ワカメ・葱・メンマ・バラ肉チャーシュー・茹で卵１／２です。
違いは、海苔→茹で卵１／２になったのね！ 二代目のは、鶏の脂身的なのはそれ程でも無いけど、チー油が結構スープ表層を被っています。
麺は、愛川店より太めで手揉みされた感があります。 だから食感も全然違います。
味としては、この時はしっかりした塩スープでアッサリという感じではありません。ここだけの話、二代目のスープは日によって出来不出来があるから・・・
店長は、男性で店員さんも男性が多めで女性は配膳担当でお一人だけ！
オール女性の愛川町店との違いは、女性vs男性の違いが出るようですな・・・
愛川町店で、スープの出来不出来を感じることは今までに有りませんでした。
両店とも、駅から相当離れている地元密着＆ドライバー系のラーメン店。
気になる方は、GoogleMapで場所を確認して行ってみては？
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