味噌の金子愛川店 醤油豚骨ラーメンには生姜があう

 度々登場する味噌の金子愛川店　　コロナ禍で店舗へ空き巣が入り、店に置いていた売上金が盗まれる事案が発生したのも、記憶から消えかかっている人も多いことだろう。

犯人は逮捕されたのかなぁ～

小生は墓参へ行くと、往路復路のどちらかで訪れることが多いラーメン屋さんです。

味噌が中心なのは店名からも判りますが、最近味噌以外の＜塩＞とかを試しています。

今日は＜醤油豚骨ラーメン＞ね！

こちらベースのスープが、鶏ガラ系と豚骨系の2種類があって各々の塩と醤油が存在しています。

大盛無料なので、醤油豚骨ラーメン大盛800円と注文！

待つ間に、今日は朝メシ抜きなので少しだけご飯を頂きます。（無料ね）

その後半には、のり玉と鰹ふりかけを掛けてお新香を2種類準備！

それとラーメン用におろし生姜もね！

さぁ～出て来ました！　本日のランチ＜醤油豚骨ラーメン大盛800円＞です。

これが・・・・・醤油・・・・・・・

店員さんは確かに『醤油豚骨です』と云っていた・・・・　しかし醤油らしき色合いでは無いけど・・・

とりあえずスープを飲んでみれば判るよな？

・・・・・確かに豚骨スープに醤油を合わせた味だな・・・・

よーく見ると、スープの表層を油が・・・・これは高齢者にはキツイかなぁ～

そうだ！生生姜を入れるのを忘れてた！　おろし生生姜をスープの中に投入し、攪拌させると・・・

やっぱり正解だよ～　最初の油っこさが生姜によりピリッとしまりました。

これはオススメしますよ！

津軽ラーメンでも生姜をラーメンスープに入れるよね！

麺を食べると・・・

味噌ラーメンとは違い、細ストレート麺です。　塩ラーメンも同じ麺だったよな～

柔らかさは、それ程でも無く低加水麺と多加水麺の間のような感じ・・・

この醤油豚骨ラーメンだけど、鶏ガラ出汁スープも少なからず合わせているねぇ～

海苔の足下の処に、鶏スープにダシ取りで使われていると思われる、鳥肉片が乗ってます。

そうそう忘れてはいけない、ご飯ね！

このご飯の上に、お新香とチャーシュウーを移動させてミニ丼を作り頂きました。

今回の醤油豚骨は、家系ラーメンに似た感じの濃厚なスープ

だからおろし生姜を加えることで、味を引き締めることがオススメかと・・・・

御馳走様でした！