カレーって助かるんだよねぇ～ だってご飯さえ有ればぶっ掛ければOK！
高齢者と子供もにはバッチリ！
最近キャベツが高く、一玉400円前後ですよね！ そんなキャベツを300円位で手に入れたので、外側の色の濃い部分の葉を使うには・・・そこで小生のカレー作り！
キャベツたっぷりと玉葱1玉、ニンニク6粒にエリンギ1本とシメジ1／2株に、肉はチキンの手羽トロをグツグツ煮込んで1晩寝かせると・・・
蓋を開けたら・・・
鶏の脂が一面に・・・ これチー油だよ！ 1番の旨味成分だよね！
ラーメン屋などでは必須なチー油！
手羽トロ肉って、モモ肉並みに脂が出るんだねぇ～ それにここにはコンソメが2個入れてます。
さぁ～2日目、再加熱して～ 弱火で加熱してチー油が溶けだしてオリーブオイルみたいな色合いになった処で、第一段階カレールウの出番！
S&Bのディナーカレー辛口（辛さレベルはS&Bでは最高位でゴルデンカレーバリ辛と同じレベル5）ゆっくり溶かし・・・
全部溶けきったら、第2段階のカレー粉登場！
同じS&Bで、カレーと云ったら赤缶！ それの辛口である黒缶です。
このカレー粉は小麦粉が使われていない、純なカレー粉！
ディナーカレーは、小麦粉が使われる。
これを合わせてゆっくりと合わせる。 出来るカレーは粘度の低いカレーになります。
この黒缶カレー粉を2袋投入し、ほぼ1：1の割合かな？
これで更に一晩寝かせるゾーー！ 味見をするといきなり来る辛さではなく、舐めた後に辛さが来る感じです。
この状態だと合わせたばかりなので、カレー全体が馴染んで味が落ち着く為に一晩寝かせる！
それで出来たのが・・・ごろごろチキンカレーです。
早速食べると・・・これは旨い！ 年だが低いカレーだけど、しっかりした味わいだし、チー油による旨味が良い感じですヨ！
チキンは、柔らかくなっていて食べやすい！ う～ん自分が作った中で、一番旨いかも！
チキンでもムネ肉だと、コレほど脂は出ないしね！
ニンニクもたっぷり使われいるので・・・外出時は注意が必要かも！笑
辛さは、子供にはキツイかもね！ でも辛く無いカレーなんて、カレーじゃ無い！と思っている小生にはバッチリね！
今回使用したディナーカレーは、もう半パック残っているし黒缶カレー粉も1箱＆2袋が在庫にあるので、正月以降にでもまた作るかな～
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