とろとろ卵の親子丼を作りました・・・

 土日祝日は、お店は混むのよねぇ～　だから賄いを作るのだが、最近親子丼食べてないよなぁ～と思って、ご飯を炊いた時に自作しました！

卵は2つ使用してます！　やっぱりトロトロ卵で食べるには、卵をセコッテはダメ！

使った鶏肉は、手羽元トロ肉とかいって手羽の胴体接合部分の、胴体側のお肉でモモ肉に近いお肉で安いんだよね！　68円／100ｇで、行きつけのスーパーで購入！

まず鶏肉をフライパンで焼き焼き！　その後フライパンに水をいれ白だし・味醂・醤油少々として、玉葱スライスを軽く煮込んで、焼いた鶏肉を投入して一煮立ち！

最後に、卵2個分をぶっ掛けてご飯の上にパイルダーON！

こうなるのよ！　かつ丼は、まぁ～松のや・かつや・ゆで太郞等など、何時でも食べられるけど、親子丼となると思いつくのは＜なか卯＞ぐらいかな？

今回TVを見ていて、親子丼が出て来て無性に親子丼が食べたくなったわけ！

大ぶりの鶏肉はプリプリしていて、白だしをベースにしたタレもGood！

かつ丼と違い、はなからカツのサイズに左右されてしまう食べ応え・・・しかし親子丼なら、鶏肉の量を加減できるので、程よい量で食べられるわけヨ！

最初に鶏肉は焼いているので、煮込む時間もそれ程必要なしで卵ぶっ掛けて、そこそこで飯の上へで完成！

五反田に通っていた時に、ランチに親子丼1本で営業していた店に行ってたよなぁ～懐かしい！