そう45～50年位前、昭和の時代でラーメンなんて町中華の1品だった頃、ラーメン専門店なんて・・・
そんな世の中で＜どさん子＞という味噌ラーメン店が世に出て来た！
そのどさん子が（多分）大当たりして、どさん娘・どさん子大将と云われる類似名称のラーメン店が出て来たほど！ でも＜どさん娘（こ）＞は、読みなが＜どさんこ＞と全く同じで、裁判沙汰になりどさん娘は、どさんむすめと読み名を変えることに・・・
しかしその後、どさん娘・どさん子大将ともに運営会社は徹底し、残存している両名称の店舗は独自経営のようです。
今回は、そんな＜どさん子大将＞！
どさん子＝ペリカンマーク
どさん娘＝アイヌの娘さん
今日のは、アイヌの男（上半身）がマークのようですね！
2025年早々に厨房設備の改装を行ってましたヨ！
場所的には、国道246号線で交差点の斜向かいは＜なまらうまっしょ！＞の豚丼屋さんです。
平日金曜日、11：20頃店内へ
先客は、子供連れのお父さん1組以外は労働者の方々・・・
どこでもどうぞ！と云われたので、テーブル席へ！ 早速メニュー拝見！
小生が10代の頃行った記憶では、やっぱり味噌ラーメンで卸しニンニクをドカッと入れたラーメン！ でもメニューを見るとマーボー系の麺やサンマーメン！それと定食も有りますね！ まぁ～昔の町中華的な感じですえぇ～
20歳頃が最後の＜どさん子＞系のラーメン屋なので、やっぱり味噌ラーメンだよな！と云う事で・・・
本日のランチ 味噌ラーメン大盛950円です。
お～何だか懐かしさを感じる、昔の味噌ラーメンって感じですヨ！
気になった人も居るかもですが、チャーシューが普通の煮豚とは少々・・・ 表面がしっかり焼かれた形跡が・・・ つまりこれ焼豚じゃ無いの？ 肉は肩ロース的なしっかり肉！
昔必ず入れていた、卸しニンニクも・・・
必須だよね！ 笑 昔有人と食べて友の家に云ったら、親父さんに＜ニンニク臭せーーー＞と云われナァ～
当時の＜どさん子＞ラーメンは、中華鍋で野菜を炒めてスープを入れて味噌を仕立てる！
だから必ず玉葱とモヤシの炒めが乗っている！ それと黒胡麻が必ず浮いている！
見てみて！ 黒胡麻浮いてるジャン！
スープを飲むと・・・昨今のラーメン専門店（味噌系だと）の味噌ラーメンとは全然違うね！
チャーシューは、スープにつけ込んで温めても、しっかり歯ごたえに焼豚だね！
正しく昭和の味噌ラーメンだよ！ 昔は並盛650円位だったかと・・・笑
昨今のラーメンは、油がスープの表層を被っていると過言でも無い程に・・・
それがツブツブの油が見える感じですヨ！ 小生も高齢者になって、1200～1300円程のラーメンでも軽く食べちゃうけど、今回はどんなレベルか判らなかったから、やっぱりどさん子と云えば味噌ラーメンを食べてみました。
歳取ると昔を思い出すのよねぇ～ 笑
コメント
コメントを投稿